Prvo
pecivo pripremano je u mlađem kamenom dobu. Egipćani su poznavali
tehnologiju spremanja kiselih testa, kao i vina i piva. Antički Grci
izmislili su bevandu, dok su Rimljani masovno otvarali pekare. Na
vizantijskom dvoru najveća poslastica bio je beli pšenični hleb. Špagete
su konzumirali i u njima uživali prvo Kinezi.
Ovo nije knjiga o
kulinarskim veštinama ovih naroda, međutim, ona govori o dobro poznatim
jelima i hranljivim sastojcima u kojima smo svi uživali. Mirisi i ukusi
dalmatinsko-mediteranske kuhinje su nam odavno poznati, a u gurmanskom
herbarijumu Živka Skračića na duhovit i lucidan način opisani.
Uživanje u gurmanlucima je odlika ljudskog roda koju uspešno održavamo kroz vekove.
